Recipe: Blinis!

I adore this simple russian food I discovered a lot of years ago thanks to my best friend :-)!

Easy to prepare, so perfect for a not-cooker as me ;-)

You should serve them with sour cream and smoked salmon/ caviar.

I usually add a little bit of lemon!

You'll love them.

Adoro questo semplice piatto russo che ho scoperto un sacco di anni fa grazie alla mia migliore amica :-)!

Facile da preparare, è perfetto per una non-cuoca come me ;-)

Dovreste servirli con panna acida e salmone affumicato/caviale.

Di solito io aggiungo anche un goccio di limone!

Li amerete.

Recipe for 16 blinis:

- 80 gr of flour

- 100 ml of milk

- 8 gr of leaven

- 1 egg

- 50 ml of cream

- salt (not much)

Shake the yelk, adding milk and cream. Then add flour and leaven continuing mixing. Let it stand for one hour. Add the whipped up egg white and the salt. Cook them in a nonstick pan, spread with butter. 

Garnish them with sour cream and smoked fish/caviar.

Ricetta per 16 blinis:

- 80 gr di farina

- 100 ml di latte

- 8gr di lievito

- 1 uovo

- 50 ml di latte

- sale

Sbattete il tuorlo, aggiungendo latte e panna. Poi aggiungete la farina e il lievito continuando a mescolare. Lasciate riposare per un'ora. Aggiungete il bianco d'uovo sbattuto a neve e il sale. Cuoceteli in una padella antiaderente, spalmata di burro.

Guarniteli con panna acida e salmone affumicato/caviale.

Bon appetit!

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