22 December 2012

FOCACCIA

What I'm cooking from like-a-month: my beloved focaccia.
Here in Genoa it is a must, and I adore it, of course ;-)
Perfect for a Christmas appetizer, served hot!

Ciò che cucino da circa-un-mese: la mia amata focaccia.
Qui a Genova è un must, e io la adoro, ovviamente ;-)
Perfetta per un aperitivo Natalizio, servita bollente!


Ingredients
flour: 500 gr 
water: 300 ml + 10 ml
extra virgin oil: 40 gr + 10 gr
salt: 1 teaspoon
yeast: 1

Ingredienti
farina: 500 gr
acqua: 300 ml + 10 ml
olio extra-vergine: 40 gr + 10 gr
sale: cucchiaino
lievito: 1




Mix your flour+water+yeast+salt+oil in a cup:
Mescolate farina+acqua+lievito+sale+olio in una coppa:






Knead the dough for 5 minutes:
Impastate per 5 minuti:


Put it in your tray, and let it rise for 1 hour:
Mettete l'impasto nella vostra teglia e lasciate lievitare per 1 ora:


Spread it on the tray and create little holes with your finger:
Spalmatelo sulla teglia e create dei buchi con le dita:




Fill the holes with cooking salt:
Riempite i buchi con sale grosso:


Pour a glass made of 10 ml of water and 10 gr of oil on your focaccia:
Versate un bicchiere composto da 10 ml di acqua e 10 gr di olio sulla vostra focaccia:



Oven at 200°C for 30 minutes:
Forno a 200°C per 30 minuti:


Enjoy!
Godetevela!




PIX

15 comments:

  1. La focaccia mi manda in estasi da quanto è buona!!!

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  2. That looks really delicious!

    x
    www.cherryfactor.blogspot.com

    ReplyDelete
  3. mmmmm doveva essere buona!! :D

    http://wwwcourierfashion.blogspot.it

    ReplyDelete
  4. io ho provato una volta a fare la focaccia ma mi è venuta una schifezza, questa sembra buonissima!!

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  5. Brava Anna!!!! Anche mio marito mi fa della focaccia troppo buonaaaaa!!!!!

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  6. ottima... auguri di buone feste

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  7. Che buona!
    Passa da me se ti va:
    http://www.fashionscarfboy.com/2012/12/un-giorno-roma.html
    Kisses Andy

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  8. Grazie per la ricetta, la proverò senz'altro!!!

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  9. This looks sooooo good! Thanks for posting the recipe!

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  10. oddio io adoro la focaccia ( da buona genovese ) ehehe !!!
    Milca
    nuovo post
    www.milcaway.tk

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