13 April 2015

Bagni Arizona

"Mia madre si chiamava Valeria, ma tutti la chiamavano "Rosa".
Nel 1947, con mio padre, si trasferirono a Viareggio e con i soldi prestati da una zia comprarono un fondo e si misero a commerciare legna e carbone.
Nel 1967 mia madre decise di comprare un Bagno in Darsena: sapeva bene che i sacrifici sarebbero stati tanti per riuscire ad acquistarlo, ma riuscì a convincere mio padre e fece "l'affare".
Un bagno con soli 14 metri di fronte spiaggia.
Conservo ancora con cura quella prima concessione demaniale di cui mi madre andava orgogliosa.
Si lavorava solo con gli amici e gli operai della darsena, rarissimi i "forestieri".
Infatti gli stessi "darsenotti", ed in particolare i pochi "villeggianti", preferivano i più rinomati stabilimenti balneari della Passeggiata di Viareggio.
Con la buona cucina e le buone maniere di mia madre, conquistammo i primi clienti: qualcuno dei quali ancora oggi è presente in terza o quarta generazione.
Rosa amava quel pezzo di spiaggia come la sua stessa famiglia e riuscì a convincere mio padre a costruire anche la piscina: la prima in muratura in Darsena a Viareggio, era il 1972.
Nel 1977 rimasi sola con mio padre e fui costretta ad abbandonare gli studi per occuparmi della famiglia e del Bagno.
Oggi mio padre ha 95 anni, vive ancora con me, mio marito Fabrizio ed i miei tre figli Giacomo, Paolo e Valeria.
Si chiama Giuseppe, ma per tutti è ancora "Beppe", il carbonaio della Darsena."

Mariagrazia Scartabelli.















Zuppettina di mare e pomodorino datterino col suo brodetto
Flan di verdure in mazzancolla su fonduta di pecorino
Conetto di fondale e carotine in pastella
Vellutata di porri con polipo grigliato
Crespella carciofi, gamberi e rana pescatrice
Tagliolino fresco su ragù di calamari e asparagi
Frittura mista di gamberi, calamari e verdure di stagione
Biscottino in frolla accompagnati da composta di frutta
Piccolo krapfen su crema inglese e gelato alla cannella
Tortino morbido ricotta e gocce di cioccolato
Motivo e Pinot Grigio (Borgo Molino)







Viale Europa 25
Viareggio (LU)



PIX

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